Domaine Gallety
Domaine Gallety Blanc
50 % grenache blanc, 30% marsanne, 20% Roussanne. Vignes d’une moyenne d’age de 40 ans. Rendements de 40hl/ha. Vendange manuelle, vinification et élevage en cuve.
Vin très expressif en nez comme en bouche sur le fruit. La bouche est portée par un joli gras, qui combiné à l’acidité naturelle, lui donne une longueur toute particulière.
Se boit à l’apéritif, mais s’accorde très bien aux plats de poissons, fruits de mer, et également sur une blanquette de veau à l’ancienne.
Haute Vigne
Haute vigne
Vin issu de nos jeunes vignes, à base de 50% syrah, 50% grenache.
Vin de plaisir immédiat, sur le fruit rouge, une gourmandise.
Afin de profiter de toutes ses caractéristiques, il est conseillé de boire cette cuvée dès maintenant et dans les 2 à 3 ans.
Servir légèrement frais (12-14 degrés).
Cette cuvée ne nécessite pas de précautions particulières avant dégustation.
Domaine Gallety
Domaine Gallety Rouge
Syrah 50%, Grenache 50%. Vignes de 40 à 45 ans. Rendements de 25hl/ha.
Vendange manuelle, macération de 21 jours en cuve, puis élevage en fûts de chêne pendant 14 à 15 mois.
Vin racé, avec une grande buvabilité, et une aromatique généreuse sur les fruits noirs.
Ouvrir de préférence la bouteille 1h à l’avance. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.
Cuvée Emma
Cuvée Emma
Sélection parcellaire, assemblage de 60% grenache, 40 % syrah. Vinification traditionnelle en cuve béton, élevage de 18-24 mois en fûts de chêne.
Finesse et complexité se mêlent, pour offrir une aromatique sur les fruits noirs, les épices, avec une grande longueur en bouche.
Un vin qui sait procurer énormément de plaisir dans sa prime jeunesse, avec un potentiel de garde d’une quinzaine d’années.
La Syrare
La Syrare Rouge
Vieilles vignes
Cette sélection parcellaire est le fruit d’un travail trés rigoureux au cours duquel nous poussons au maximum notre savoir-faire tant au vignoble qu’à la cave.
Rendements de 12 à 15 hl/ha. Macération de 45 jours puis élevage en fûts de chêne neufs pendant 2 ans. Ce vin est mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Ouvrir de préférence la bouteille 1h à l’avance.
La Ligure
La Ligure Rouge
Âge moyen des vignes : 85 ans
La Ligure est une cuvée issue d’une sélection parcellaire à trés forte majorité Grenache.
Les rendements sont excessivement faibles (environ 8 hl/an), la macération lors de la vinification dure environ un mois et demi, puis le vin passe en fûts de chêne entre 36 à 40 mois.
Nos coordonnées
La Montagne, 07220 SAINT MONTAN – FRANCE
+33 (0)4 75 52 63 18
contact@gallety.fr